En doft av Indien har flyttat in i mitt kök

Tre intensiva kvällar senare med fina Rekha och Preeti så är huvudet full av inspiration och köket fullt av kryddor. Sista kvällen fick vi nämligen en givmild påse med alla de kryddsorter som vi använt på kursen. Så snart jag närmar mig köket så luktar det av både koriander, chili, garam masala och kummin.

Nu har jag även provat på att göra Samosas, Biryani (Indiens svar på lasagne), tandoorikyckling och Chole batura (kikärtscurry). Men absolut mest fascinerande var det enkla brödet Pooris (på bilden). Väldigt enkel deg som svällde upp till roliga ufon när man friterade det. Går att äta till maten eller om man friterar dem lite längre som sötsak tillsammans med brunt socker.

Köket hemma får dock vänta lite, för strax går flyget till Kairo och redan på lördag ska vi besöka Iman Zaki och hennes designstudio. Jag själv känner inget köpsug efter en ny dräkt men mitt resesällskap (ett gäng danstjejer) lär köpa som galna, det blir en kul upplevelse.

Kommentarer

Skriv en kommentar!

Vänligen respektera vedertagen nätetikett.

Kommentar:


Namn:

E-postadress:

Är du en orientalista? Klicka på logga in högst upp för att just logga in eller registrera ett nytt konto här.

Relaterade händelser