Orientalista är en samlingsplats för orientaliska konserter, shower, kurser och fester. Delta i diskussionerna och tipsa om händelser.
Till Orientalistas startsida
Sök efter: Bazar | Dansshow | Fest | Film | Föreläsning | Klubb | Konsert | Kurs | Seminarium | Teater | Temadag | Utställning | Festivaler
Orientaliska reflektioner | Dansskolor | Information | Tipsa oss! | Sök
 
Just nu visas blogginlägg och reflektioner taggade med Mat.
Orientalista
Är du en Orientalista? Skaffa dig ett Orientalista-konto och kommentera händelser som du har varit på.
» Läs nya kommentarer...

Just nu finns det 45 kommande orientaliska evenemang registrerade hos Orientalista.

» Kontakta oss gärna om du har tips på konserter, shower, fester eller annat orientaliskt och kulturellt som sker i Sverige.
Orientaliska reflektioner
Dromedarbakning
Skrivet av Orientalista-Sabina, Onsdag 9 maj 2012 kl. 20:12

Fick lite deg över efter ett bakprojekt och tog fram mina nya dromedarformar.

Tyvärr råkade en plåt stå inne lite lite för länge, men visst finns det både bruna och vita dromedarer så helt fel blev det inte.

Använde mig av ett recept för marstrandskex, lagom svår deg att kavla och stansa ur från och ett bra alternativ om man inte vill ha jättesöka kakor.


» Skriv en kommentar


 
 
Kamelkaksformsfamiljen växer
Skrivet av Orientalista-Sabina, Onsdag 18 april 2012 kl. 11:24

I helgen var jag på s.k. "baby shower" och då dekorationstemat var djur så hittade jag glädjande ett par dromedar på plats.

Preeti hade typ tömt Sverige på kakformar och jag räknade ihop minst 20 olika djur på kakfaten. Och där i mitten ett par söta dromedarer - visst är de gulliga!

Kakor i mängder

Och kakformen fick dessutom följa med mig hem så nu har min kamel- och dromedarkakformsfamilj uttökats till fyra.

När som helst nu ska jag bara använda dem på något sätt - var ju ett tag sedan sist....

Kakformar - kameler och dromedarer


» Skriv en kommentar


Läs mer: Kamelkaksformsfamiljen växer

Klart det ska finnas dromedarkakor!

 
Glad Påsk önskar Orientalista
Skrivet av Orientalista-Sabina, Söndag 8 april 2012 kl. 15:54

Klart det ska vara en kamel på påskägget om man när en Orientalista som jag.

På baksidan fanns även en magdansös och en marockansk port, men de blev inte riktigt lika lyckade som kamelen.


» Skriv en kommentar


 
Chai i tetrapack
Skrivet av Orientalista-Sabina, Lördag 18 februari 2012 kl. 19:53

Jag kunde inte motstå att köpa det här tetrapaketet Chai i butiken häromdagen. Ser fint ut och även när man häller upp det ser det ut som lovat. (Glöm bara inte att skaka ordentligt först.)

Först provade jag att värma drycken i micro men det blev verkligen inget vidare. Urk.

Däremot är den helt ok som kall - framför allt om man gör som jag har gjort på bilden; Stoppat i en kanelpinne.

Man kan tycka att det är onödigt att köpa på sig färdigchai och i jämförelse med Preetis mamma Rekhas chai som jag fick både i Indien och på hennes matlagningskurs här hemma i Sverige så står den sig slätt. Men så här en kulen vinterlördag gör den rätt gott.


» Skriv en kommentar


Läs mer: Chai i tetrapack
 
Hur har ni det med orientaliskt julpyssel?
Skrivet av Orientalista-Sabina, Tisdag 20 december 2011 kl. 20:04

För två år sedan roade jag mig med att göra saffranskameler med en stor pepparkaksform från Indiska. Idag fick jag en tidig julklapp från Preeti i form av ytterligare en kamelkakform. Dock modell mindre, så nästa gång jag inspireras till kakbakande kan jag göra både stora och små kameler.

Vännerna Johanna Åkerblom och Hans Rosenberg har däremot pusslat ihop en hel pepparkaksmoské som är värd all beundran. Enbart den välvda kupolen måste ha krävt både kreativa lösningar och en del fingerfärdighet.

Magdansbakform

Jag sökte lite efter bakform för magdansöser men hittade bara den här amerikanska Cheap Cookie Cutters - men njae. vet inte riktigt om jag ser en magdansös i den där formen. Gör ni? Då utgår jag hellre från en traditionell kakform och dekorerar den med bling.

Hur står det till hos er? Har ni gjort något orientaliskt julpyssel? Dela gärna med er - skicka bilder till kontakt@orientalista.se så lägger vi upp era alster här.


» Skriv en kommentar


Läs mer: Hur har ni det med orientaliskt julpyssel?
 
Indiskt snacks direkt från Mumbai
Skrivet av Orientalista-Sabina, Lördag 15 oktober 2011 kl. 17:03

Titta vad Preeti lämnade i min lägenhet häromdagen. Indiskt hemmagjort snacks!

De runda kringlorna kallas för Chakli och härstammar från det indiska folkslaget Maratherna, men äts idag av alla, speciellt i Mumbai. Görs på ris- och kikärtsmjöl kryddat med chili och kardemummafrön och friteras.

Pinnarna heter Sev och görs runt om i hela Indien med alla möjliga typer av både mjöl och kryddor. Även tjocklek och längd varierar, vissa är tjocka och mjuka medan andra är knapriga och kryddstarka. Just dessa som jag fick av Preeti är gjorda på kikärtsmjöl och rätt kryddiga.

Båda recepten kommer från Preetis farmor och jag har ätit dem flera gånger tidigare - både hemma hos Preeti här i Stockholm och hos hennes föräldrar i Mumbai när jag var där i vintras.

Tar nog inte allt för många dagar innan jag knaprat i mig båda påsarna, trots kryddigheten är de väldigt lättätna.

» Skriv en kommentar


Läs mer: Indiskt snacks direkt från Mumbai
 
Välkommen till Istanbul
Skrivet av Orientalista-Sabina, Torsdag 11 augusti 2011 kl. 01:09

Jag och Malin har precis kommit fram till Istanbul där vi ska röja runt några dagar. Checkade in på hotellet vid midnatt lokal tid och gick sen runt hörnet till ett nattöppet litet kafé som välkomnade oss med te och sötsaker. Efter vår ordinarie beställning skämde vår servitör bort oss med ännu mer te och godis, fast de varianter som han egentligen tyckte att vi skulle njuta av. Och njöt gjorde vi. Vi har inte hunnit se staden i dagsljus än men det lovar gott, vi känner oss väldigt välkomnade. Och nya superkameran har klarat sitt första eldprov. Grymma bilder trots dämpad belysning.


» Läs 1 kommentar


Läs mer: Välkommen till Istanbul
 
Orientaliska kakformar möter amerikansk dekorationskonst
Skrivet av Orientalista-Sabina, Måndag 27 juni 2011 kl. 10:19

Jag har ju lyckats samla på mig ett gäng kakformar i orientaliskt tema. Kamelen har ni sett förut men samlingen består även av en elefant, taj mahal samt ett gäng fatimahänder i olika storlekar. Min indisk/amerikanska vän och tillika kakpysseltokiga Preeti blev förstås helt till sig och inför midsommar kakpysslade vi. Vi hann inte så långt innan klockan och kvällen blev för sen, men vi konstaterade att det var svårt att rita med kakpenna. Även om det gick så blev det inte så tydlig och pennan full av kaksmulor. Helt illa blev det dock inte om jag får klappa mig själv lite på axeln. På midsommarafton dök dock Preeti upp med dekorerade och färgade kreationer som fick mitt pennkrafsande att framstå som rätt futtigt. Men så har hon ju också betydligt större vana av både indisk mehndi och avancerad kakdekoration. Uppdaterat: På Preetis indiska blogg finns mer info samt recept på kakorna.


» Läs 1 kommentar


Läs mer: Orientaliska kakformar möter amerikansk dekorationskonst
 
Hur kan man misslyckas med myntate?
Skrivet av Orientalista-Sabina, Lördag 14 maj 2011 kl. 23:02

Fick precis ett sms av Preeti som är på Beirut Café i Stockholm. Hon har upplevt något som jag själv råkade ut för på Restaurang Sahara i vintras;

Myntate är INTE varmt vatten med en färsk kvist mynta i, speciellt inte när det serveras på den typen av restauranger. Det är jättetråkigt och smakar bara gräs.

Mynta är te smaksatt med mynta, vanligtvis grönt gunpowder, och allra helst med socker.

Vad är det för hemsk och smaktrist trend som har spridit sig bland stans restauranger? Är de lata, eller är det vi svenska besökare som ber om "varmt vatten med mynta" i?

Recept kommer snart! Alldeles gratis.

» Läs 2 kommentarer


 
En doft av Indien har flyttat in i mitt kök
Skrivet av Orientalista-Sabina, Fredag 9 juli 2010 kl. 10:28

Tre intensiva kvällar senare med fina Rekha och Preeti så är huvudet full av inspiration och köket fullt av kryddor. Sista kvällen fick vi nämligen en givmild påse med alla de kryddsorter som vi använt på kursen. Så snart jag närmar mig köket så luktar det av både koriander, chili, garam masala och kummin.

Nu har jag även provat på att göra Samosas, Biryani (Indiens svar på lasagne), tandoorikyckling och Chole batura (kikärtscurry). Men absolut mest fascinerande var det enkla brödet Pooris (på bilden). Väldigt enkel deg som svällde upp till roliga ufon när man friterade det. Går att äta till maten eller om man friterar dem lite längre som sötsak tillsammans med brunt socker.

Köket hemma får dock vänta lite, för strax går flyget till Kairo och redan på lördag ska vi besöka Iman Zaki och hennes designstudio. Jag själv känner inget köpsug efter en ny dräkt men mitt resesällskap (ett gäng danstjejer) lär köpa som galna, det blir en kul upplevelse.

» Skriv en kommentar


Läs mer: En doft av Indien har flyttat in i mitt kök
Relaterade händelser
 
Mitt i den indiska maten
Skrivet av Orientalista-Sabina, Måndag 5 juli 2010 kl. 23:51

Idag, imorgon och på onsdag kväll går jag en kurs i indisk matlagning. Det är Preetis indiska mamma som är i Sverige och även om jag har massor att göra just nu så vill jag inte missa tillfället att lära mig mer om indisk matlagning – på riktigt! (Den där kursen i marockansk matlagning på Medborgarskolan för ett par år sedan skär fortfarande lite illa i minnet.)

Idag har vi gjort indiskt te, svart dahl (linsröra), äggcurry samt en ärtröra med lök och stekt potatis. Imorgon blir det bland annat samosas och jag är övertygad om att jag kommer att vara ännu mer mätt än jag är just nu – och just nu är jag nämligen nästan på väg att spricka.

Det är kul att lära sig mer om de olika kryddorna som finns, även om jag själv använder både mald koriander och sesamfrön i mängder när jag vevar ihop mina röror på spisen så är mina kunskaper rätt begränsade om både dem och andra kryddsorter. Nu ska jag försöka snappa upp hur man kan kombinera dem och hur smakerna påverkar varandra. Tur att det är två kvällar kvar, för en kväll är på tok för kort för att hinna ta in alla detaljer.

» Läs 2 kommentarer


Läs mer: Mitt i den indiska maten
Relaterade händelser
 
Saffranskameler
Skrivet av Orientalista-Sabina, Lördag 28 november 2009 kl. 00:20

Vem behöver lussekatter när man kan göra saffranskameler?

Jag köpte en pepparkaksform i form av en kamel, men eftersom jag inte är ett jättestort fan av pepparkakor så har jag gjort saffranskameler istället. De blev jättesöta, nu har jag en hel kamelkaravan här hemma.

Och då jag inte har något får här hemma har jag bitit av huvudet av en kamel istället för att fira den stora muslimska offerfesten. Jodå, med lite vilja går allt att kombinera.

Imorgon ska jag både dansvikariera på två gym här i Stockholm och åka upp till Uppsala för att vara med på den stora danshaflan som Sidonia arrangerar där. Det ska bli jättekul att komma ut till nya dansmarker och se nya talanger uppträda.

Nu ska jag bara packa ihop danskläderna och vira ihop mina fjäderslöjor så allt är klart imorgon bitti. Jag har haft ett par minnesluckor i koreografin, men jag tror jag fick till det igen tidigare idag, om det inte sitter kvar imorgon kväll får jag väl improvisera lite. Nu ska jag bara hinna sova lite också, vill ju inte somna på scenen – eller i bilen på väg dit. God natt.

» Läs 1 kommentar


Läs mer: Saffranskameler
Relaterade händelser
 
Persiskt konditori i Uppsala
Skrivet av Orientalista-Sabina, Fredag 6 november 2009 kl. 09:14

På Torbjörns Torg i Uppsala finns ett litet litet kafé och konditori som säljer persiska kakor. Malin som bor i närheten tog med mig dit för ett tag sedan när vi skulle köpa hem lite fika. Men "lite" blev lite mer och den otroligt trevliga kaféägaren gav oss dessutom några extra bitar så vi skulle få chans att prova ännu fler varianter och smaker. Han berättade vad varje kaka heter och vad som finns i den, men det var så många olika varianter att jag fick svårt att komma ihåg allt.


Men gott var det och oj vad vi åt, ändå blev det massor över. En favorit sedan tidigare är kikärtskakorna (längst ner till vänster på bild) men det var kul att få prova på annat också. Någon som har koll på vad de olika kakorna heter? De fyrkantiga i mitten heter, om jag minns rätt, Danmarki (efter wienerbröd med sylt i som tydligen alltid är kopplat till Danmark).

» Skriv en kommentar


Läs mer: Persiskt konditori i Uppsala
 
Lokum - försök ett
Skrivet av Orientalista-Sabina, Lördag 14 februari 2009 kl. 13:34

På en födelsedag för ett par år sedan fick jag en bok från min dåvarande arbetsgivare om orientens mat och kultur. En jättehärligt bok; Information, godis- och matrecept blandas med en massa snygga bilder och idag fick jag för mig att testa receptet på Lokum.

Lokum består i princip bara av socker, potatismjöl och gelatin med lite smaksättning som man smälter och rör ihop. Och så en väldigt massa florsocker på slutet så att de inte klibbar ihop. En väldigt massa florsocker.

Hanna får alltid något drömmande i blicken när vi äter Lokum - eller för all del bara pratar om det. Men jag är lite osäker på om detta första försök hamnar på hennes kulinariska topplistan; Själv tycker jag att de smakar lite vattnigt men Hanna-domen kommer på måndag.

» Skriv en kommentar


 

© Orientalista & Smexit